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中式烹调工艺
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作者：杨爱民、范涛、李东文

定价：52.00

ISBN：978-7-5680-6023-3

图书开本：16

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本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐
机械制造技术
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作者：熊良山

定价：45.00

ISBN：978-7-5680-2752-6

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本书是教育部面向21世纪课程体系和教学内容改革计划项目——“工程制图与机械基础系列课程教学内容和课程体系改革”的研究成果，是教育部面向21世纪课程教材和普通高等教育“十五”国家级重点教材。
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作者：刘少华,黄颖浩,刘义成

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ISBN：978-7-5680-7181-9

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本书是研究人体各组成部分正常生理功能活动规律的课程，主要介绍生物体的分子结构与功能、物质代谢及其在生命活动过程中
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作者：闫学春,赵建红,段丽红

定价：49.80

ISBN：9787568073943

图书开本：16

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本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列